1、花蕾的采摘：以萼尖微張、蕾尖發(fā)紅、含苞待放之前為采摘最佳時期。采摘標(biāo)準(zhǔn)是以充分膨大但未開放的花蕾。花蕾采摘后用竹籠盛裝，并立即送到當(dāng)?shù)厥召忺c交售或加工，采摘地離加工地點較遠(yuǎn)時，應(yīng)搭起臨時陰棚進行攤晾，切忌堆放，以防發(fā)熱。
2、鮮花蕾的收購方式和標(biāo)準(zhǔn)：在集中收購鮮花蕾的季節(jié)，加工單位按照定點農(nóng)戶進行收購，標(biāo)準(zhǔn)為12小時內(nèi)采摘的新鮮花蕾，色澤鮮艷，花朵大小均勻，弱小花蕾小于5%；蕾托完整，無花柄，無雜質(zhì)，無蟲蝕，無人為灑水，使水現(xiàn)象;無異味，香味純正；無半開花蕾，無開放花朵。
3、鮮花蕾的挑選：收購的鮮花蕾按品種分類存放，禁止混合存放，并認(rèn)真進行挑選，做到無雜質(zhì)、無半開花蕾和全開放花和弱小花蕾。
4、鮮花蕾的上箅和裝車：挑選后的鮮花蕾均勻擺放在有鐵絲網(wǎng)底的木框烘干箅內(nèi)，花瓣統(tǒng)一向下或向上，厚度一致，勿擠壓；擺滿花蕾的烘干箅裝車時要輕裝輕放，花蕾不能變形、磨損。
5、玫瑰花的烘干工藝
一、35-40℃保溫3小時，溫升到40-45℃保溫5小時、溫升到45-50度保溫10小時、共19小時。
二、40-45℃保溫3小時；溫升到45-50℃保溫5小時、溫升到50-55℃保溫8小時、共16小時。
三、45-50℃保溫3小時，溫升到50-55保溫5小時、溫升到55-60℃保溫8小時、共16小時。
6、干花蕾出爐：烘干車進入烘干室大約16-19小時，人工檢測干花蕾，只要色澤鮮艷，具有玫瑰特有的香氣，花蕾呈飽滿紡錘形，顏色為紫紅色或醬紫紅色，花托、花萼為黃綠色，用手捻花蕾呈粉片狀，花托70-80%用手捻碎后呈粉絲狀時，表示已干透，此時裝滿干花蕾的烘干車就可以推出烘干室。
